وقتی نوبت به یک فنجان قهوه خوب می رسد، همه کافه های مورد علاقه و کافی شاپ های خود را دارند.
اما برای آن روزهایی که در خانه گیر کرده اید و یا بیش از حد مشغول کار هستید، می دانید که چگونه قهوه خود را دم کنید.
قهوه خود در خانه می تواند یک مهارت تغییر دهنده زندگی باشد. مطمئناً، اگر عادت دارید که کافئین سازنده روزانه خود را از قهوه سازان متخصص دریافت کنید.
در ابتدا یادگیری طرز تهیه قهوه در خانه ممکن است کمی دلهره آور باشد، به همین دلیل ما همه روش های مختلف دم دستی قهوه خانگی خود را جمع آوری کرده ایم.
نمی دانید کدام یک از روش های دم آوری بهتر است؟ پاسخ کوتاه این است که به نیازها و ترجیحات شما بستگی دارد.
مهم نیست که از چه نوع قهوه ساز استفاده می کنید، مهمترین چیز این است که از مواد اولیه با کیفیت بالا استفاده می کنید.
استفاده از دانه های قهوه تازه و کامل می تواند تفاوت ایجاد کند، و همچنین می توان آنها را به اندازه و قوام بهینه آسیاب برای روش خاص خرد کرد.
برای خرید قهوه با کیفیت می توانید به فروشگاه اینترنتی اوسکافه مراجعه کنید.
در مورد بهترین نسبت قهوه به آب، یک دستورالعمل کلی نسبت 1:17 قهوه به آب است،یا به عبارت دیگر، برای هر 1 گرم قهوه، از 17 گرم آب استفاده کنید.
با استفاده از این نکات ، فارغ از اینکه کدام روش دم را انتخاب می کنید، به زودی یک فنجان عالی قهوه خواهید نوشید!
1- فرنچ پرس
فرنچ پرس یکی از کلاسیک ترین و آسان ترین روش های تهیه قهوه است که با خیساندن قهوه آسیاب شده مستقیم در آب داغ و فشار دادن یک پیستون به پایین، دم می شود.
طرز تهیه
قهوه خرد شده را داخل کارافه بریزید، سپس قبل از اینکه سریع هم بزنید، آن را با آب جوش پر کنید. پس از چهار دقیقه صبر کردن، درب آن را بگذارید
سپس پیستون را به آرامی فشار دهید تا محل آن از قهوه جدا شود. بلافاصله آن را سرو کنید.
2- موکاپات
این اختراع ایتالیایی که به آن اسپرسو ساز اجاق گاز گفته می شود، قهوه را با عبور آب جوش تحت فشار بخار از طریق کف قهوه دم می کند.
طرز تهیه
محفظه پایینی موکا را تا خط پر از آب جوش پر کنید. سپس، سبد فیلتر را با قهوه آسیاب شده پر کنید.
مطمئن شوید یکدست است اما خیلی کم نیست. قبل از قرار دادن موکاپات روی اجاق گاز روی حرارت متوسط??، آن را درون محفظه پایین قرار داده و روی قسمت بیرون زده آن را پیچ کنید. به محض شنیدن صدای خش خش و حباب از روی حرارت بردارید.
در صورتی که برای خرید دان و پودر قهوه نیاز به کسب اطلاعات بیشتر هستید، می توانید به مقاله "راهنمای جامع خرید دان و پودر قهوه" مراجعه کنید.
3-کمکس
کمکس که در سال 1941 اختراع شد، یک نوع خاص ریختن است که از ظرف شیشه ای ساعت شنی و فیلتر مخصوص طراحی شده استفاده می کند.
کمکس که 20-30? سنگین تر از سایر فیلترها است، که به تنظیم جریان آب در هنگام عبور از محل قهوه کمک می کند.
طرز تهیه
فیلتر کمکس را داخل فلاسک قرار دهید و کنار آن را با چندین چین با شکاف بچرخانید. قبل از افزودن قهوه آسیاب شده به داخل فیلتر، فیلتر را با آب داغ بشویید و پس از آن آب را دور بریزید.
برای اشباع دانه قهوه، آب جوش بریزید و اجازه دهید "شکوفا شود" ، سپس هم بزنید. بعد از 30 ثانیه، به صورت دایره ای یا عقب و جلو ریختن آب را ادامه دهید تا تمام دانه ها به طور مساوی اشباع شود تا زمانی که به وزن نهایی دم خود برسید.